На сухую сковородку надо высыпать сухой рис и добавить растительное масло (рис должен не плавать в масле, а только смочиться). Помешивая лопаткой надо нагревать сковороду на среднем огне пока рис не станет стать молочно-белым и непрозрачным, после чего надо убавить огонь до минимума, добавить куркумы (знатоки сказали, что можно его заменить шафраном) на кончике ножа, 2 чашки кипятка, очищенный чеснок, посолить и закрыть крышкой. Минут через 10 проверить лопаткой, сухое ли дно. Если да, то выключить огонь и оставить рис под крышкой еще на 10 минут. Затем рис выложить на тарелку, полить соевым соусом и употребить. |
