На дно подходящей емкости укладывается очищенная и нарезанная слоями толщиной в 1 см свекла. Сверху посыпается мелконарезанным чесноком. Далее слоем укладываются вилки капусты, разрезанные пополам (большие - на четыре части) разрезами вверх. Следующий слой - снова свекла, чеснок и так далее, до заполнения емкости. Все это дело заливается кипящим раствором соли (1 ст. ложка на 1 литр воды). Сверху положить гнет. Готово к употреблению через 1-2 суток в зависимости от величины вилков и окружающей температуры. Приятного аппетита. |
