Можно спросить меня: зачем я взялся за публикацию кулинарных рецептов, когда уже существует большое количество мощных, давно работающих сайтов по этой тематике? На этот вопрос у меня есть два ответа.

Во-первых, меня так часто просили поделиться рецептом приготовленных мной кушаний, что я, в конце концов, стал их записывать в компьютер и печатать по просьбе моих друзей, коллег, просто знакомых, попробовавших мои блюда. Таким образом у меня скопилось довольно много записей, которые сейчас я просто выкладываю на этот сайт.

Во-вторых, на упомянутых выше сайтах приводятся в основном только рецепты кушаний, но не технология их приготовления. Вспомните, как часто Вы пытались удивить своих гостей и близких каким-нибудь «крутым» блюдом. Ан нет, вроде бы все сделали по рецепту, а получили, в общем то, заурядное, если не сказать хуже, блюдо. При этом потрачены масса продуктов и усилий, а Ваша кухня напоминает поле битвы.

Так вот, на этом сайте представлена именно технология приготовления национальных блюд с подробными рекомендациями по выбору продуктов, их взаимозаменяемости.

Так как сам я живу в Риге, то и большая часть публикующихся здесь материалов предназначена тоже для жителей Риги и Латвии. Это обусловлено, в первую очередь, набором и характеристиками наличествующих в Латвии продуктов и утвари.

Тем не менее, мне или Вам ничего не помешает принять участие в этом прожекте и поместить здесь какой-нибудь экзотический рецепт или какие-либо сведения о продуктах или изделиях, которые можно приобрести в любой точке Земного шара.