Начинка:сало порезать мелкими кусочками и пережарить с луком до шкварок. В только что отваренную картошку всыпать шкварки с луком и потолочь до однородной массы. Оставить остывать.
Тесто: всыпать муку в кефир, добавить соль и замесить крутое тесто. Раскатать и вырезать порционные кусочки. Положить начинку, придать пирожку овальную форму. Обжарить на сковороде на подсолнечном масле.
